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Bodegas Apricus Briones Baniandrés, D.O. Ribera del Duero

Bodegas Briones Baniandrés ApricusEn el corazón de la Ribera del Duero, entre Quintanamanvirgo y Guzmán, se encuentra una bodega única. Apricus, o Bodegas Briones Baniandrés, ha conseguido un vino de calidad excepcional, y prácticamente de elaboración artesanal, aplicando el conocimiento tradicional y la pasión de sus ancestros por los viñedos. Viñedos de Ribera del Duero Made-in-spain.com

Con una superficie de viñedos no excesiva (30 hectáreas), el vino Apricus se ha convertido por méritos propios en un vino exclusivo y gourmet, de tipo Tinto Fino o Tempranillo, que reúne todas las características del singular lugar en el que se ha cultivado su uva, haciéndole ganador de premios prestigiosos y grandes críticas.

Uno de los principales factores que han ayudado a la familia Briones Baniandrés a obtener un vino sin parangón es el cuidado y mimo aplicado sobre la viña y la propia uva. Desde la plantación de la cepa, emparrada en espaldera y vaso vertical para obtener la mayor cantidad de sol posible en la llanura castellana, hasta el vendimiado seleccionado de forma manual y transportado el fruto en pequeñas cajas que garantizan que el fruto llega a la bodega en óptimas condiciones.

Apricus Joven, DO Ribera del Duero

Apricus Joven, Ver en la tienda de Made-in-spain.com

En MADE IN SPAIN hemos seleccionado sus cuatro variedades tinto, todas de la variedad de uva Tempranillo 100%, adaptándose cada uno al gusto del consumidor:

Apricus joven, que combina los sabores suaves de fruta roja como la grosella, la mora o la fresa con notas florales de pétalos azules, junto con determinados matices cítricos, resultando en un vino vivo, goloso, potente y estructurado.

Apricus Roble, DO Ribera del Duero

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Apricus Roble es el resultado final de la crianza durante cinco meses en barrica de roble, cuya composición se reparte a partes iguales entre  roble americano de grano fino y francés. Con un gusto tostado con reminiscencias de café o toffee, las notas a frutas rojas y negras se combinan para componer un vino excelente, para todos los paladares, que tras su excelente sabor esconde una gran complejidad, desembocando en un final persistente.

Apricus Crianza, DO Ribera del Duero

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Apricus Crianza, que se caracteriza por su intenso color rojo picota, con un elegante brillo que indica desde el momento en el que se vierte su suntuosidad. En este caso, los matices que ha transmitido la barrica de roble al caldo, como el regaliz negro, el cacao o el chocolate se han ensamblado perfectamente con los sabores singulares de la uva fermentada, provocando un largo paso de boca con un final intenso y equilibrado.

Apricus Sensus, DO Ribera del Duero

Apricus Sensus, Ver en la tienda de Made in Spain

Y Por último la joya de la familia, Apricus Sensus, vino tinto de alta expresión, resultado del paso de la uva durante 17 meses en barrica de roble mediante un método totalmente artesano y tradicional. Su color púrpura intenso evoca una sensación cremosa y balsámica, con intensos y golosos aromas frutales. Limpio y extraordinariamente brillante, Sensus se destapa como un vino gourmet absolutamente imprescindible.

“Así como la tierra la hace brotar,

Y el agua la hace crecer,

La uva necesita SOL para madurar”

Bodegas Valdubón, D.O. Ribera del Duero y D.O. Rueda

Bodegas Valdubón Made-in-Spain.comBodegas Valdubón, localizadas a unos pocos kilómetros de Aranda de Duero, comenzó en 1997 con la producción de vino tinto del país, a partir de uva tempranillo y otras variedades, cumpliendo con los requisitos del Consejo Regulador de la Ribera del Duero, y con la elaboración de vino blanco variedad verdejo, este último con Denominación de Origen Rueda.

Ribera del Duero vineyardsEl uso de la uva Tempranillo, como hemos visto con otros vinos de la misma variedad disponibles en MADE IN SPAIN, confiere y dota al vino de una gran estructura, potenciando la intensidad de su aroma, y combinan un buen cuerpo con un nivel muy equilibrado de acidez. Elaborado con uvas provenientes de cepas de más de 60 años de antigüedad, una vez molteada la uva y extraído el mosto, se deja fermentar en tinas de roble francés, pasando posteriormente a la crianza en barricas.

Con una amplia variedad de tipos de vino, Valdubón invita a degustar sus variedades Reserva, Crianza, vino Joven, Roble, etc. El hecho de focalizar sus añadas en estas variedades no les ha impedido llevar a cabo un trabajo de investigación y desarrollo, culminando éste en el excelente vino de autor Honoris de Valdubón, y el vino conmemorativo por el décimo aniversario de la bodega, Valdubón VX Diez, ambas disponibles en la bodega de MADE IN SPAIN.

Honoris de Valdubón, Red wine Ribera del Duero

Honoris de Valdubón, DO Ribera del Duero

Honoris de Valdubón se destapa como uno de los vinos más completos con Denominación de Origen disponibles en el mercado.  Es un vino Coupage, elaborado con uva Tempranillo, Merlot, y Cabernet Sauvignon. Tras una vendimia manual en caja, con un máximo de seis racimos por vid, donde se hace una primera selección visual del fruto, una vez preparada la uva se realiza un proceso de prefermentación durante seis días a 6ºC. Esta técnica novedosa permite conservar todos los aromas de la uva, y prepararla en las mejores condiciones para la siguiente fermentación, realizada a partir de conocimientos tradicionales. Durante este proceso, se llevan a cabo análisis diarios para controlar la evolución del producto. Tras una crianza en barrica, se deja reposar en la botella para que se produzca la evolución final del vino, ligando todos los aromas y conseguir un vino elegante, redondo, y excelente.

En boca destaca como un vino potente, de un color rojo vivo e intenso, elegante, con matices de fruta madura, regaliz y frutos secos, con toques de madera sutiles y enlazados. Los taninos maduros permiten una evolución en boca, desembocando en un postgusto largo y muy intenso. Su maridaje es perfecto para cualquier buena vianda, con una temperatura recomendada de 16-18ºC.

Honoris de Valdubón desde su primera cosecha, en 2003, ha conseguido grandes premios, como el Zarcillo de Oro 2007, o en 2008 el Tempranillo de Oro y el Bacchus de Oro al Honoris de Valdubón de 2004.

Valdubón VX, DO Ribera del Duero

Valdubón VX, DO Ribera del Duero

Valdubón VX Diez, 100% Tempranillo, nació en el décimo aniversario de la bodega. Su nacimiento vino dada por la unión entre diez profesionales del mundo vinícola. Vino limpio, brillante, y de un color rojo vivo intenso con toques violetas, proporciona un gran frescor en nariz, con notas primarias de cerezas, fresas y ciruelas. En boca transmite matices de moka y chocolate, consecuencia de su maduración en barrica, además de reminiscencias a la fruta negra madura. El final de boca es agradable, intenso y muy largo. El maridaje de este vino se recomienda con carnes rojas, guisos, arroces, etc., siendo su temperatura óptima de consumo entre los 17 y 19 ºC.

Valdubón Roble, DO Ribera del Duero

Valdubón Roble, DO Ribera del Duero

Completando la gama de vinos disponibles en MADE IN SPAIN de Bodegas Valdubón, el vino Valdubón Roble se presenta como una excelente elección en el caso de elegir un Ribera de Duero tempranillo. Su color rojo oscuro, es la antesala para presentar un conjunto de aromas penetrantes de fruta madura con los tostados de la madera, envolviéndose entre notas de ahumado. La temperatura recomendada para tomar este vino es de 13-15 ºC, siendo indicado para guisos, carnes rojas, pastas, arroces y tapas o aperitivos, además de embutidos.

Vino blanco Valdubón Verdejo, DO Rueda

Vino blanco Valdubón Verdejo, DO Rueda

Finalmente, el verdejo Valdubón Rueda  (regulado por la Denominación de Origen de Rueda, a diferencia de los otros vinos presentados, que son D.O. Ribera del Duero), destaca por ser un vino limpio, brillante, en el que únicamente observando su color amarillo con toques verdosos ya se percibe su origen y la tierra donde ha sido cultivada su uva. Con una entrada de boca golosa y fresca, y un final de cata ligeramente amargo, combina a la perfección con aperitivos y pescados, aunque su buena estructura invita a experimentar con otras viandas. Su temperatura recomendada de consumo es de 9-11º C.