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Bodegas Finca Los Aljibes, La tradición de los vinos de La Mancha

Bodegas Finca Los Aljibes Made-in-Spain.comEn Chinchilla de Aragón, Albacete, se sitúa la Bodega Finca Los Aljibes. Con el compromiso de elaborar un vino de alta expresión, Finca los Aljibes cuida al máximo todos los factores que afectan a la calidad final del vino, tales como el vendimiado, que se realiza de forma manual, o la propia selección de la uva, que se hace hasta 3 veces.

Dadas las condiciones climatológicas y geológicas de la zona donde están cultivados los viñedos de la Bodega Finca Los Aljibes (altitud mayor de 1000 metros s.n.m., clima seco de tipo continental), la maduración de la uva se alarga con respecto a otras zonas, por lo que el mimo y el cuidado a la hora de tratarla juegan un factor fundamental en el resultado final.

Es por estos y otros motivos que los vinos de las Bodegas Finca Los Aljibes son objeto de grandes críticas y fabulosas puntuaciones, por parte de especialistas, tales como la distinguida revista “The wine advocate” de Robert Parker o la Guía Gourmets de España.

En MADE IN SPAIN hemos seleccionado los vinos más destacados de la bodega:

Comprar vino cata de morante, DO Rueda

Vino Cata de Morante 2014, DO Rueda disponible en Made-in-Spain.com

Para empezar, el extraordinario blanco con DO Rueda, Cata de Morante. Variedad Verdejo 100%, procedente de viñedos viejos en la zona de Alaejos, en Valladolid. El vino Cata de Morante presenta un color amarillo verdoso, con notas afrutadas intensas, aromas tropicales y balsámicos, siendo su equilibrio en boca y su persistencia final algunas de sus características más importantes.

Tratándose de un blanco de Rueda, su maridaje está recomendado con mariscos, tapas, arroces, pescados, verduras y pastas, aunque su elegante frescor y aroma incitan a combinarlo con más tipos de viandas.

Comprar Vino viña Aljibes Tinto, IGP Vino de las tierras de Castilla

Viña Aljibes Tinto 2012, Disponible en Made-in-Spain.com

De producción en Castilla La Mancha, presentamos una amplia gama de vinos con Indicación Geográfica Protegida Vinos Tierras de Castilla, a través de las nominaciones Viña Aljibes, Aljibes, y el vino de autor Selectus. Los vinos  blanco, rosado y tinto de Viña Aljibes suponen la puerta de entrada para el consumidor hacia el camino de los vinos manchegos. Conjugando buenos índices de calidad con precios ajustados, estas tres variedades se convierten en vinos suaves, sugerentes, y muy agradables de beber.

Comprar vino Viña Aljibes Blanco, Disponible en Made-in-Spain.com

Viña Aljibes Blanco, Disponible en Made-in-Spain.com

Viña Aljibes Tinto:  Resultado de la combinación de las uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera y Petit Verdot y 6 meses en barrica de roble francés. Un vino de color cereza oscuro, muy equilibrado y con reminiscencias de frutas negras, del que el enólogo y prestigioso crítico Robert Parker en 2007 dijo: “Suave en el paladar, sin aristas, este vino tinto español, fácil de beber, tiene una muy buena relación calidad – precio”. Es por ello que en su guía alcanzó la formidable cifra de 90 puntos.

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Viña Aljibes Rosado, Disponible en Made-in-Spain.com

Viña Aljibes Blanco (89 puntos Parker) se destapa como un vino muy fresco, gracias a la armonía que aporta la uva Chardonnay junto con la uva Sauvignon Blanc. Frutal y muy intenso en boca, un vino excelente para combinar con pescados, arroces marineros e incluso para aperitivos.

Viña Aljibes Rosado está elaborado a partir de uva Syrah 100%, lo que le aporta matices de fresa muy intensos en boca, con una agradable acidez y un ligero amargor conforman un sabor potente y de elevada personalidad. Un vino perfecto para carnes suaves, arroces y risottos.

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Vino tinto Aljibes 2011, Disponible en Made-in-Spain.com

Pasando a un registro de vinos más elaborados, Finca Los Aljibes complementa su oferta con vinos tintos de elevada calidad:

Su vino homónimo, ALJIBES es un vino tinto de crianza con color picota intenso liso y elegante, mostrando una gran viveza y estructura con aromas de frutos rojos maduros. Con 90 puntos Parker, es el vino ideal para acompañar grandes guisos, carnes rojas, caza, cualquier plato tradicional de la zona manchega como unos huevos fritos con lomo de orza y buen queso manchego.

Comprar vino tinto Aljibes Petit Verdot 2011

Vino tinto Aljibes Petit Verdot, Disponible en Made-in-spain.com

ALJIBES PETIT VERDOT, está elaborado a partir de la uva francesa del mismo nombre, muestra tonos inconfundibles a barrica de roble francés y americano donde ha estado madurando durante doce meses. Su color violeta granate de alta intensidad es el prolegómeno de una alta concentración de sabores mediterráneos, notas de incienso y especias exóticas. Muestra un elevado final de boca y alta persistencia, convirtiéndose en un vino muy especial y muy exclusivo. En 2011, Robert Parker le dio 92 puntos.

El último vino disponible en MADE IN SPAIN de Bodegas Finca Los Aljibes es un vino de autor, único en el mundo, SELECTUS, un vino elaborado únicamente en determinados años si la añada lo permite. Combina a la perfección las variedades Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Este vino “de

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Vino de autor Selectus, Disponible en Made-in-Spain.com

lágrima” (obtenido sin ejercer presión alguna sobre la uva) destaca por ser de corte muy vanguardista y potente, adquirido durante los 18 meses de maduración en tinas de roble francés. El intenso color cereza picota es únicamente el indicador de los complejos aromas balsámicos que vamos a encontrar en nariz, con suaves toques de café con leche.  En boca, su amplio volumen y final persistente catalizan los taninos suaves y maduros hacia un final explosivo. Su maridaje está recomendado con grandes platos tradicionales e internacionales, con especial interés en cordero asado o chuletón de buey o ternera.

Con 94 puntos Parker, este vino puede consumirse de inmediato, aunque mostrará una evolución favorable los próximos cinco a diez años.

Bodegas Pradorey, D.O. Ribera del Duero y D.O. Rueda

Bodegas Pradorey Made-in-Spain.comLa historia de la finca que actualmente ocupa Bodegas PradoRey se remonta a comienzos del siglo XVI, cuando los dominios pasaron a manos de Isabel la Católica, y posteriormente se convirtieron en tierras agrícolas y ganaderas, siempre permaneciendo en posesión de la realeza, hasta que en el siglo XX pasa a ser propiedad privada hasta que finalmente la familia Cremades,  actual dueña de la finca, se hace con ella. También propietarios del Real Sitio de la Ventosilla, la familia Cremades, cultivando la variedad de uva Tempranillo o tinta fina del país, consiguió obtener un vino de gran calidad a partir de sus propios viñedos, algunos de ellos con más de cien años de antigüedad. Posteriormente se construiría otra bodega en el término municipal de Rueda, donde se mezclan las prácticas artesanales con los últimos avances en tecnología en un terreno idóneo para la elaboración de vino blanco.Ribera del Duero vineyards

Con un elevado compromiso con el medio ambiente, Bodegas PradoRey cuenta con la mayor superficie de viñedos propios en la zona de Ribera del Duero, siendo una finca autosostenible gracias a una presa en el río Duero y un parque solar de reciente construcción. Es gracias a todo esto que PradoRey en la actualidad cuenta con una gran variedad de vinos, entre los que se encuentran blancos, rosados, tintos, reservas, gran reserva, etc., todos con la Denominación de Origen Ribera del Duero. En la bodega que poseen en Rueda, además de contar con un afamado restaurante y unas instalaciones que les han convertido en referencia dentro de la Denominación de Origen Rueda, PradoRey elabora vino blanco de la variedad Verdejo y Sauvignon Blanc.

Bodegas PradoRey se ha convertido en una de las bodegas más galardonadas de los últimos años, con un total de ocho vinos con más de 90 puntos en la Guía Peñín en el año 2012, y cuatro vinos con  más de 90 puntos según Parker, además de obtener más de 100 premios individuales. Este año 2013 la Guía Penín ha situado a diez vinos de Bodegas Pradorey por encima de los 90 puntos.

Los vinos seleccionados  que están disponibles en MADE IN SPAIN son los siguientes:

Pradoey Roble

Pradorey Roble 2013

Con Denominación de Origen Ribera del Duero

   –  PRADOREY ROBLE: vino tinto con una crianza de 6 meses en barrica de roble americano y 2 en botella. 87 puntos según Guía Peñín 2013

Pradorey Crianza

Pradorey Crianza

   –  PRADOREY CRIANZA: vino tinto coupage, elaborado con tempranillo, cabernet sauvignon y merlot,  tiene un período de crianza de 1 año en barricas de roble europeo, y 3 meses en conos de roble francés, con un reposado en botella de 12 meses. 91 puntos según Guía Peñín 2013

Adaro dePradorey

Adaro de Pradorey

–  El ADARO de PRADOREY: vino tinto de crianza tempranillo 100%, elaborado a partir de la uva de viñedos de más de 800 metros de altitud, la vendimia se realiza de forma manual para seleccionar el fruto. Durante 12 meses el vino reposa en barricas de roble francés, con otros 3 meses de reposo en conos de madera de Nevers y 12 meses en botella. 93 puntos según Guía Peñín 2013

   

Pradorey Gran Reserva 2004

Pradorey Gran Reserva 2004

–  PRADOREY GRAN RESERVA 2004: vino tinto de reserva, elaborado con las mejores uvas, únicamente se elabora en grandes añadas que permiten una larga crianza en barrica (2 años) y en botella (36 meses). Sin duda se trata de uno de los mejores vinos disponibles de la Ribera del Duero. 91 puntos según Guía Peñín 2013

Pradorey Elite 2009

Pradorey Elite 2009

 –  PRADOREY ÉLITE : vino de autor, de gran intensidad y un color vivo. Con una tirada que no supera las 28.000 botellas, el vino reposa durante 14 meses en barricas de roble del Cáucaso y luego otros 6 en conos de roble francés de Nevers, madurando 10 meses finalmente en botella. 93 puntos según Guía Peñín 2013

Con Denominación de Origen Rueda

 

Pradorey Sauvignon Blanc

Pradorey Sauvignon Blanc

 –  PRADOREY SAUVIGNON BLANC: vino blanco, tras la fermentación obtenido del mosto de la uva, se hace una crianza sobre sus propias lías de dos meses de duración. 90 puntos según Guía Peñín 2013.

 

Pradorey 3 Barricas

Pradorey 3 Barricas

 –  PRADOREY 3 BARRICAS: vino blanco, 100% verdejo de cepas centenarias, seleccionando las mejores maduraciones de cepas centenarias plantadas en vaso con bajo rendimiento. Tras una maceración en ambiente de saturación de CO2, se prensa y se fermenta en dos tipos de barrica de roble francés y un tipo de barrica del Cáucaso. Después, se procede a una crianza de 9 meses en esas barricas, aplicando la técnica del batonage. 93 puntos según Guía Peñín 2013

Bodegas Valdubón, D.O. Ribera del Duero y D.O. Rueda

Bodegas Valdubón Made-in-Spain.comBodegas Valdubón, localizadas a unos pocos kilómetros de Aranda de Duero, comenzó en 1997 con la producción de vino tinto del país, a partir de uva tempranillo y otras variedades, cumpliendo con los requisitos del Consejo Regulador de la Ribera del Duero, y con la elaboración de vino blanco variedad verdejo, este último con Denominación de Origen Rueda.

Ribera del Duero vineyardsEl uso de la uva Tempranillo, como hemos visto con otros vinos de la misma variedad disponibles en MADE IN SPAIN, confiere y dota al vino de una gran estructura, potenciando la intensidad de su aroma, y combinan un buen cuerpo con un nivel muy equilibrado de acidez. Elaborado con uvas provenientes de cepas de más de 60 años de antigüedad, una vez molteada la uva y extraído el mosto, se deja fermentar en tinas de roble francés, pasando posteriormente a la crianza en barricas.

Con una amplia variedad de tipos de vino, Valdubón invita a degustar sus variedades Reserva, Crianza, vino Joven, Roble, etc. El hecho de focalizar sus añadas en estas variedades no les ha impedido llevar a cabo un trabajo de investigación y desarrollo, culminando éste en el excelente vino de autor Honoris de Valdubón, y el vino conmemorativo por el décimo aniversario de la bodega, Valdubón VX Diez, ambas disponibles en la bodega de MADE IN SPAIN.

Honoris de Valdubón, Red wine Ribera del Duero

Honoris de Valdubón, DO Ribera del Duero

Honoris de Valdubón se destapa como uno de los vinos más completos con Denominación de Origen disponibles en el mercado.  Es un vino Coupage, elaborado con uva Tempranillo, Merlot, y Cabernet Sauvignon. Tras una vendimia manual en caja, con un máximo de seis racimos por vid, donde se hace una primera selección visual del fruto, una vez preparada la uva se realiza un proceso de prefermentación durante seis días a 6ºC. Esta técnica novedosa permite conservar todos los aromas de la uva, y prepararla en las mejores condiciones para la siguiente fermentación, realizada a partir de conocimientos tradicionales. Durante este proceso, se llevan a cabo análisis diarios para controlar la evolución del producto. Tras una crianza en barrica, se deja reposar en la botella para que se produzca la evolución final del vino, ligando todos los aromas y conseguir un vino elegante, redondo, y excelente.

En boca destaca como un vino potente, de un color rojo vivo e intenso, elegante, con matices de fruta madura, regaliz y frutos secos, con toques de madera sutiles y enlazados. Los taninos maduros permiten una evolución en boca, desembocando en un postgusto largo y muy intenso. Su maridaje es perfecto para cualquier buena vianda, con una temperatura recomendada de 16-18ºC.

Honoris de Valdubón desde su primera cosecha, en 2003, ha conseguido grandes premios, como el Zarcillo de Oro 2007, o en 2008 el Tempranillo de Oro y el Bacchus de Oro al Honoris de Valdubón de 2004.

Valdubón VX, DO Ribera del Duero

Valdubón VX, DO Ribera del Duero

Valdubón VX Diez, 100% Tempranillo, nació en el décimo aniversario de la bodega. Su nacimiento vino dada por la unión entre diez profesionales del mundo vinícola. Vino limpio, brillante, y de un color rojo vivo intenso con toques violetas, proporciona un gran frescor en nariz, con notas primarias de cerezas, fresas y ciruelas. En boca transmite matices de moka y chocolate, consecuencia de su maduración en barrica, además de reminiscencias a la fruta negra madura. El final de boca es agradable, intenso y muy largo. El maridaje de este vino se recomienda con carnes rojas, guisos, arroces, etc., siendo su temperatura óptima de consumo entre los 17 y 19 ºC.

Valdubón Roble, DO Ribera del Duero

Valdubón Roble, DO Ribera del Duero

Completando la gama de vinos disponibles en MADE IN SPAIN de Bodegas Valdubón, el vino Valdubón Roble se presenta como una excelente elección en el caso de elegir un Ribera de Duero tempranillo. Su color rojo oscuro, es la antesala para presentar un conjunto de aromas penetrantes de fruta madura con los tostados de la madera, envolviéndose entre notas de ahumado. La temperatura recomendada para tomar este vino es de 13-15 ºC, siendo indicado para guisos, carnes rojas, pastas, arroces y tapas o aperitivos, además de embutidos.

Vino blanco Valdubón Verdejo, DO Rueda

Vino blanco Valdubón Verdejo, DO Rueda

Finalmente, el verdejo Valdubón Rueda  (regulado por la Denominación de Origen de Rueda, a diferencia de los otros vinos presentados, que son D.O. Ribera del Duero), destaca por ser un vino limpio, brillante, en el que únicamente observando su color amarillo con toques verdosos ya se percibe su origen y la tierra donde ha sido cultivada su uva. Con una entrada de boca golosa y fresca, y un final de cata ligeramente amargo, combina a la perfección con aperitivos y pescados, aunque su buena estructura invita a experimentar con otras viandas. Su temperatura recomendada de consumo es de 9-11º C.