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Bodegas Estancia Piedra, El poder de Toro

Bodegas Estancia Piedra, Toro | Made-in-Spain.comBodegas Estancia Piedra se encuentra entre Zamora y Tordesillas, en el municipio zamorano de Toro. A orillas del río Duero, esta localidad milenaria ha unido su tradición junto con la del vino que lleva su nombre. Con referencias literarias al formidable licor extraído de millones de uvas regadas por las aguas de uno de los ríos más importantes de la península ibérica, los vinos con Denominación de Origen Toro siempre han sido una gran elección para aquellos entusiastas de un vino elaborado con uva de maduración temprana y con un gran equilibrio de sabores y matices.

Es en esta zona donde la Bodega Estancia Piedra ha creado un auténtico paraíso para los amantes del vino y la cultura. Con el mayor viñedo de la región, y la construcción de su Centro Social Laragona, han unificado el disfrute del gusto y el paladar con la cultura, a través de distintas actividades siempre en torno al vino de Toro.

Bodegas Estancia Piedra, Toro | Made-in-Spain.com

Piedra Azul, Toro | Made-in-Spain.com

Piedra Azul, Toro | Disponible en Made-in-Spain.com

Referente por tanto de la zona, los vinos tintos disponibles de esta bodega en MADE IN SPAIN se convierten en una opción más que interesante, obteniendo estas cosechas según el Consejo Regulador, en los últimos años, notas entre “Muy Buena” y “Excelente”.

Piedra Roja, Toro | Disponible en Made-in-Spain.com

Piedra Roja, Toro | Disponible en Made-in-Spain.com

Las cuatro variedades de vino tinto de Bodega Estancia Piedra seleccionadas por MADE IN SPAIN comprenden el vino tinto Piedra Azul, un vino joven con agradables matices de frutos silvestres y que muestra el carácter de la uva de la región; el vino tinto Piedra Roja Crianza, cuya cata es descrita con un atractivo color rojo cereza, intenso, limpio y brillante, con destellos granate en el borde, una nariz marcada por una abundante presencia de frutos rojos maduros sobre un elegante fondo especiado y tostado. El sabor y la untuosidad en el paso de boca, con un final de paso aromático y prolongado caracterizan a este Piedra Roja Crianza 2007.

Piedra Platino, Toro | Made-in-Spain.com

Piedra Platino, Toro | Disponible en Made-in-Spain.com

La tercera variedad elegida por MADE IN SPAIN, el vino tinto Piedra Platino Selección 2005, resume a la perfección la calidad y matices extraordinarios que puede alcanzar la uva de la región con un inmejorable tratamiento. Con un color rojo rubí liso y brillante, “en nariz sobresale el carácter que aportan las notas de fruta madura, casis, guindas, confituras, sobre un conjunto muy especiado, elegante y fino, con ecos de cuero y tabaco. En boca es un vino maduro de gran personalidad, carnoso, sabroso, vivo y equilibrado, que subrayan su redondez y placentero final.”

Pride of Paredinas, Toro | Made-in-Spain.com

Pride of Paredinas, Toro | Disponible Made-in-Spain.com

El último de los tintos es Pride of Paredinas que se erige como el rey de los vinos con D.O. de Toro. Con un cuidadísimo proceso de selección de los mejores frutos en el mes de septiembre, cumple un período de 22 meses de crianza en barrica y 44 meses de crianza en botella. La cata del vino se describe como “cereza picota muy madura con ribete violáceo, brillante y vivo. De muy alta intensidad concentración y complejidad aromáticas, con notas de casis, zarzamoras, recuerdos minerales y especiados, pimienta negra, y fondo balsámico de pastilla Juanola, regaliz negro, cuero nuevo. Potente, de excelente estructura en boca, es amplio, con taninos inmensos, sabroso, con mucha fruta, de gran persistencia, notas de cacao y ciruela negra muy madura al final.” 

Piedra Verdejo, Rueda | Made-in-Spain.com

Piedra Verdejo, Rueda | Disponible en Made-in-Spain.com

Para terminar tenemos el vino blanco de Rueda Piedra Verdejo, un vino clásico de Rueda con excelentes valoraciones gracias a su frescor y tremenda personalidad. Un sabor afrutado intenso como corresponde a los buenos vinos de Rueda.

Quesos Cerrato, Artesanía y tradición desde Palencia

Quesos cerrato en Made-in-Spain.comQuesos Cerrato, originarios de Baltanás, a unas decenas de kilómetros de Palencia, es considerada ya como una de las queserías más importantes a nivel nacional que existen actualmente. Toma el nombre de la comarca donde se fundó en 1968, es especialista en elaborar quesos tanto de leche de cabra, como de oveja o de vaca, mezcla o puros, combinando las técnicas artesanales de los pastores que fundaron la quesería hace casi medio siglo con modernas tecnologías, y ha sido principalmente por méritos propios por lo que quesos Cerrato se ha convertido en la cooperativa quesera más grande de España.

Tierra de sabor castilla y leonGracias al control de todo el ciclo productivo (desde la alimentación del ganado, hasta la comercialización del propio queso), se asegura la máxima garantía y calidad del producto. Esta trazabilidad del proceso ha desembocado en que Quesos Cerratorecientemente haya incluso lanzado su propia línea de leche, bajo la etiqueta Cerrato y al amparo del corazón amarillo de la Marca de Garantía de Castilla y León “Tierra de Sabor”. Además, pertenece a la Federación Castellano Leonesa de Industrias Lácteas, participando y representando al Queso Castellano.

Galardonado con más de una de docena de premios en los últimos años, Quesos Cerrato se ha situado como uno de los productores de queso referentes en nuestro territorio. Premios como el World Cheese Gold en 2012 a sus semi curados de cabra 100% y 60% oveja – 40% cabra, o en 2011 a su Queso Prestigio Gourmet 100% Oveja, o a su semi curado de Cabra 100% son algunos de los ejemplos más representativos.

En MADE IN SPAIN hemos seleccionado una amplia variedad de quesos curados de oveja clasificables como producto gourmet, dado su tiempo de curación (3-6 meses), y sus propiedades olfativas y gustativas, desmarcándose de otros quesos más accesibles para el usuario. Los Quesos Cerrato disponibles en MADE IN SPAIN se pueden adquirir como Queso en pieza entera (alrededor de 3 kg de peso), como en formato mini de 1 kg o dependiendo del tipo de queso en cuña de 250 gr o en tarro de 335 gr. en aceite de oliva.

  queso cerrato etiqueta bronce –   Queso de oveja Cerrato Etiqueta de Bronce (leche pasteurizada). Formatos de pieza entera de 3 kg y 1 kg. Aromas de leche de oveja, se aprecia su elevado período de curación. Levemente ácido en boca, muestra suntuosidad y cierta mantecosidad en el paladar. Sin duda es un excelente comienzo para un consumidor que desee probar y saborear los quesos castellanos elaborados con leche de oveja.

Queso cerrato gran prestigio

   –   Queso de oveja Cerrato Gran Prestigio (leche pasteurizada). Formatos de pieza entera de 3 kg y 1 Kg. 100% leche de oveja, se ha curado durante 6 meses. Presenta aromas en boca de intensidad media-alta a leche de oveja y a la familia de torrefactos, frutos secos tostados, toffee o caramelo suave. Sabor poco ácido, ligeramente salado. Granuloso, mantecosos y aceitoso al paladar. Gusto residual de intensidad media-alta a oveja, con recuerdos a frutos secos tostados.

Queso cerrato chusco  –    Queso de oveja Chusco (leche cruda). Formatos de pieza entera de 3 kg y 1 Kg. en aceite de oliva. Presenta aromas de elevada intensidad a leche de oveja, con recuerdos a frutos secos y frutas dulces maduras. Sabor nada o muy poco ácido, ligeramente salado. Granuloso, mantecoso y aceitoso al paladar. Gusto residual de elevada intensidad que aparece junto a un suave picor en los de mayor curación. Persistencia en boca muy elevada.