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Quesos de Almassora, Castellón

Quesos de Almassora Made-in-Spain.comQuesos de Almassora nacen en el municipio que lleva el mismo nombre, cerca de Vila-Real y al norte de Castellón de la Plana. Desde 1986 los hermanos Fernando y Juan José Gil Solsona retoman la actividad ejercida por sus padres durante años localmente, transformándola y situándola como una quesería referencia a nivel nacional e internacional.

Queso Almassora madurado de oveja

Queso Almassora madurado de oveja

Con 15 trabajadores, Quesos de Almassora utiliza para la elaboración de sus quesos leche siempre natural, proveniente de Maestrazgo de Castellón, un entorno natural en el que cabras, ovejas y vacas conviven para proporcionar una leche de máxima calidad. La filosofía de Quesos de Almassora se asienta sobre cuatro puntos: esencia, sabor, pureza y máxima calidad, lo que ha favorecido, entre otros logros, recuperar por ejemplo un queso tradicional prácticamente desaparecido, el Queso de Cassoleta.

El objetivo de lograr la mejor calidad llevó a la firma a tener un papel protagonista en la modernización del sector a nivel provincial, instalando tanques de frío en las explotaciones lácteas para evitar el uso de aditivos y conservantes que menoscabaran la calidad de la materia prima. Además, la empresa fomentó el uso de máquinas de ordeño automático de los animales. Esto redundó también en beneficio del ganadero, ya que al racionalizar su actividad aumentó su productividad, fomentando su interés por las nuevas tecnologías y mejorando su calidad de vida. Además, la calidad de la leche se optimizó. Todo este esfuerzo promovido por Quesos de Almassora fue acompañado por la adaptación de sus instalaciones y transportes para que no se rompiera la cadena de frío que garantiza un producto final excelente.

Queso Almassora madurado de cabra

Queso Almassora madurado de cabra

Quesos de Almassora, en el reciente World Cheese Awards celebrado en Birminghan (Inglaterra, donde participaban los quesos más selectos del mundo, ha obtenido los Premios SUPER ORO (queso de oveja tierno), SUPER ORO (queso de oveja semicurado con formato portugués), y PLATA (queso de cabra madurado con formato almazora). Así mismo, la pasada temporada 2011 – 2012 fue elegido como Nº 1 de España y clasificado entre los 16 mejores quesos del mundo, con el queso  Madurado de Oveja tierno.

En MADE IN SPAIN, están disponibles todas estas variedades de queso de Almassora para comprar directamente y enviarlos a cualquier punto de Europa.